Si he escrito menos ultimamente es porque estoy muy entretenido cocinando gracias al excelente libro de editorial Blacqva que da titulo a esta entrada y que va por su tercera edicion.
La idea es cocina ultrarapida. Recetas orginales, sabrosas y muy faciles de hacer. La idea es que se tarde quince minutos en hacer la cena.
¿Un ejemplo? Gazpacho de remolacha.
Se toman dos tomates rojos y maduros, se cortan y se pelan y los ponemos en el vaso de la batidora. Se añade una remolacha cocida y pelada y se bate. Se añaden dos cucharadas de nata liquida. Si ha quedado espeso agua. Se añade una cucharadita de vinagre, aceite y sal y se vuelve a batir. Se sirve en dos tazones y se espolvorea por encima con piñoes a la espera de servirlo.
Y así otras cien recetas.
Como digo muy recomendable.
Con permiso, me vuelvo a la cocina …
2 respuestas hasta el momento ↓
manu // Abril 16, 2008 a 8:24 am
¡Oído cocina!
Juanma // Abril 16, 2008 a 9:02 am
Los libros de Cristina Macía en Círculo también son muy útiles para cocineros pragmáticos…